腎功能不全的患者可以吃牛肉，但是一次不能攝入太多，而且盡量不要喝肉湯。腎功能不全患者的飲食核心是低蛋白飲食，通常需要根據(jù)患者的腎小球?yàn)V過(guò)率，來(lái)決定低蛋白飲食的程度。?如果病人的腎小球?yàn)V過(guò)率在90ml/min以上，對(duì)蛋白質(zhì)的攝入不做要求。如果患者的腎小球?yàn)V過(guò)率在60-90ml/min，一般要求蛋白攝入在0.8g/(kg·d)，實(shí)際算限制蛋白飲食。如果患者的腎小球?yàn)V過(guò)率在30-60ml/min，要求低蛋白飲食，一般要求0.6g/(kg·d)。如果患者的腎小球?yàn)V過(guò)率＜30ml/min，此時(shí)要求蛋白質(zhì)攝入在0.4g/(kg·d)，算極低蛋白飲食。通常100g牛肉中大概含有20g蛋白質(zhì)，60kg的人按照0.6g/(kg·d)計(jì)算，每天的蛋白質(zhì)的攝入只有36g，換算成牛肉大概是3-4兩，此時(shí)通常建議病人牛肉不能吃太多。另外，在煮牛肉的過(guò)程中，湯里面含有較多嘌呤，容易導(dǎo)致病人出現(xiàn)尿酸水平升高，因此盡量不讓病人喝肉湯。