乙肝患者是否可以吃雞蛋，取決于病情的不同發(fā)展階段，具體分析如下：1、急性發(fā)作期：轉(zhuǎn)氨酶明顯升高、膽紅素升高、消化能力較弱，這種情況下吃雞蛋可能會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，最后不要吃。如果實(shí)在想吃，建議只吃雞蛋清，把雞蛋黃挑出來，因?yàn)榈包S的成分主要是膽固醇，吃進(jìn)去后需要肝臟分泌更多的膽汁消化，從而加重肝臟的負(fù)擔(dān)；2、平穩(wěn)期：經(jīng)過適當(dāng)?shù)淖o(hù)肝、抗病毒治療，肝功能已經(jīng)恢復(fù)正常，進(jìn)入平穩(wěn)期。這時可以吃雞蛋，與健康人一樣每天1-2個，白水煮蛋和荷包蛋最適宜，不會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，有益于消化吸收。此外，乙肝患者還可以適量地吃其他富含蛋白質(zhì)的食物，如豆制品、奶制品、豬瘦肉以及河魚、海參、仙貝等多種海產(chǎn)品，但不宜過多食用。