一般尿酸高的患者早餐適合進(jìn)食雞蛋、牛奶，以及面包、饅頭、米飯等碳水化合物，上述食物通常不會(huì)造成尿酸升高。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，一般來(lái)自海鮮類、肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等食物，上述食物中均含較多嘌呤，患者進(jìn)食上述食物可能導(dǎo)致高尿酸血癥。因此，尿酸高的患者，早餐可以避開(kāi)上述食物。尿酸高的患者進(jìn)食蔬菜時(shí)，建議盡量不吃生蔬菜，可以使用開(kāi)水焯一遍，以將綠葉菜中的尿酸去除，而避免攝入尿酸而導(dǎo)致高尿酸血癥。因此，高尿酸的患者早餐可以進(jìn)食用開(kāi)水焯的青菜，以及雞蛋、牛奶、米飯、饅頭、面包等食物。