低密度脂蛋白膽固醇偏高的人群可以飲用牛奶，牛奶屬于優(yōu)質蛋白質食物，其中膽固醇含量較低，低密度脂蛋白膽固醇偏高的患者應多飲用牛奶補充蛋白質、補充營養(yǎng)，而盡可能減少脂肪類食物的攝入，包括肥肉等動物脂肪。在炒菜時，應盡量避免使用動物油，如豬油等，可以選擇使用植物油。因為植物油中的不飽和脂肪酸含量相對較多，有助于幫助患者控制血脂。對于低密度脂蛋白膽固醇偏高，即血脂異常的人群，原則是低脂飲食，而無需限制牛奶的攝入。若患者想要補充蛋白質，可以優(yōu)先考慮牛奶、雞蛋、瘦肉等優(yōu)質蛋白。此外，由于蛋黃中含有膽固醇，建議患者1天攝入量不超過1個，并減少豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的攝入。