高血壓與吃的油有關，包括油的種類和油量多少，都會影響高血壓。因為油種類不同、攝入量不同會影響到血脂，導致高脂血癥程度不同，而高脂血癥的程度不同，會影響到動脈硬化，動脈硬化與高血壓關系密切。70%以上高血壓病人都有高脂血癥，而60%以上高脂血癥病人也有高血壓，這兩個疾病經(jīng)常并存，彼此之間有相互協(xié)同作用，互相影響，損害機體血管系統(tǒng)。油的種類有動物油和植物油，因為植物油中不飽和脂肪酸含量更高，所以相對來說植物油好于動物油。但不管是什么油，即便是植物油也不能用量過多，植物油用量過大時，同樣會引起高脂血癥，加重高血壓。