人參的作用與功效，具體如下：1、補(bǔ)氣：對于氣虛所導(dǎo)致的抵抗力下降、容易疲倦、閑言懶語，如果適當(dāng)?shù)厥秤萌藚?，通過補(bǔ)氣而有著很好地提振精神、增強(qiáng)身體素質(zhì)的作用；2、補(bǔ)血：因?yàn)闅鉃檠畮洝⒀獮闅庵?，通過人參發(fā)揮出補(bǔ)氣的作用，而能夠發(fā)揮出更好的補(bǔ)血的功效。對于血虛所導(dǎo)致的面色蒼白、手腳冰涼，如果適當(dāng)?shù)貞?yīng)用人參，都有著很好的補(bǔ)血的作用；3、提高機(jī)體免疫力：人參當(dāng)中富含一定量黃酮類的化學(xué)物質(zhì)，而黃酮類的化學(xué)物質(zhì)能夠很好地刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成。因此應(yīng)用恰量的人參，能夠提高機(jī)體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體抵抗力方面有著積極的作用。人參的食用方法，可以切成小塊進(jìn)行煲湯，或者是直接用沸水沖調(diào)代茶飲即可。