食物中毒后主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉，因?yàn)槭澄镏卸径喟l(fā)于夏季、秋季，天氣炎熱時(shí)食物易變質(zhì)從而導(dǎo)致食物中毒。常見食物中毒多由于未合理保存出現(xiàn)變質(zhì)、腐敗導(dǎo)致細(xì)菌感染，出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，如嘔吐、腹瀉或痙攣性腹痛及乏力等。此外，部分食物中毒可出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)麻痹癥狀，如食用河豚或存放較久的肉類如火腿腸，出現(xiàn)肉毒桿菌感染，可能導(dǎo)致昏迷或抽搐甚至可能引起臟器功能損傷，此時(shí)需到醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查明確病因。