適當(dāng)吃瓜子，并不會(huì)引起肥胖的發(fā)生，具體如下：1、瓜子能量不高：因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，瓜子中含有的能量并不是很高，如果嚴(yán)格控制食用瓜子的量，并不會(huì)使過多的能量進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)于維持能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪分解代謝有積極作用；2、瓜子富含不飽和脂肪酸：能夠很好調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝，有助于促進(jìn)脂肪分解，提高減肥效果；3、瓜子富含礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是構(gòu)成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料，通過適量吃瓜子，為機(jī)體內(nèi)酶和輔酶的構(gòu)成，提供豐富的原料，提高酶和輔酶的代謝調(diào)節(jié)能力，有助于預(yù)防肥胖發(fā)生；但是，如果不加節(jié)制過多吃瓜子，或者用糖炒、油炒的方式吃瓜子，就會(huì)使得過多能量進(jìn)入體內(nèi)，增加肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。