老年癡呆患者的飲食無特殊要求，食物品種應多樣化，并保證碳水化合物、蛋白質和脂肪攝入，增加纖維素攝入，促進腸道蠕動和大便排出。心腦血管疾病、糖尿病患者，應適當減少脂肪和糖分攝入，增加蛋白質攝入。同時補充維生素，包括B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E，均可維持腦部功能，提高機體免疫力。如果患者出現(xiàn)不主動進食、拒絕進食的情況，可造成機體營養(yǎng)不良、虛弱，加重老年癡呆，引發(fā)各種感染，容易發(fā)生意外傷害。因此應加強飲食護理，采取少食多餐，需護理人員耐心幫助患者進食。如果患者出現(xiàn)吞咽困難，或長期拒絕進食，可通過胃管給予流質食物，緊急情況可使用靜脈營養(yǎng)。