膽結石患者能吃面食，對于膽結石患者而言，大多數(shù)情況下可以正常飲食。需要注意的是少油膩，主要是控制食物中的脂肪、膽固醇攝入，避免一些辛辣、刺激的食物，避免暴飲暴食，嚴格戒酒。一般的主食，在非急性膽囊炎發(fā)作時，實際上可以正常食用。所謂急性膽囊炎發(fā)作，是由于膽囊結石、梗阻、繼發(fā)細菌感染，而導致的急性腹痛發(fā)作。這種急性腹痛發(fā)作時，要嚴格禁食、禁水，避免食物刺激引起癥狀加重。在這種情況下，不能夠吃任何食物，也包括面食。如果是無癥狀膽囊結石，或者是癥狀已經(jīng)緩解，人體每天需要的營養(yǎng)、熱量，主要是來自碳水化合物、蛋白質、脂肪。臨床需要控制的是脂肪的攝入，而對于蛋白質或碳水化合物要正常食用，以保證人體所需要的營養(yǎng)。長時間吃素或者營養(yǎng)結構不合理，也會增加營養(yǎng)不良的風險，反而不利于身體。