牛奶和羊奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，要依據(jù)具體應(yīng)用的人群和應(yīng)用的情況而定。從中醫(yī)食療的角度，牛奶的性味偏寒涼，而羊奶的性味偏溫?zé)?。?duì)于體內(nèi)熱氣比較重、虛火比較旺的人群，適合喝一些牛奶。比如對(duì)于肝火上炎所導(dǎo)致的眼睛紅腫、眼睛干澀、視物模糊、口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞，相對(duì)喝一些比較偏寒涼的牛奶，能夠更好地清除體內(nèi)的肝火和內(nèi)熱，對(duì)于緩解上述癥狀有積極的作用。但是對(duì)于脾胃虛寒所導(dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉的人群，此時(shí)喝一些偏溫?zé)岬难蚰?，有溫補(bǔ)脾胃的作用，相對(duì)比牛奶更合適。