青蘿卜水的功效與作用，具體如下：1、解除積食：對(duì)于食物吃得過多，尤其是面食吃得過多，像饅頭、面條、烙餅吃得過多，導(dǎo)致腹痛、腹脹、消化不良。如果適當(dāng)飲用青蘿卜水，有著很好的消除積食，緩解腹痛、腹脹癥狀的作用；2、生津止渴：青蘿卜水當(dāng)中富含一定量的有機(jī)酸，能夠很好地刺激口中津液生發(fā)。因此對(duì)于口中津液減少所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，適當(dāng)?shù)睾惹嗵}卜水，能夠很好地刺激口中津液生發(fā)，緩解口渴、口干、咽喉不適的癥狀；3、增進(jìn)食欲：青蘿卜水當(dāng)中的有機(jī)酸，還能夠很好地刺激口中味蕾的敏感性。對(duì)于不愿意吃飯、食欲不振的人，適當(dāng)?shù)睾惹嗵}卜水，有著很好的增進(jìn)食欲的作用；4、提高免疫力：青蘿卜水當(dāng)中還含有一定量的多酚類化學(xué)物質(zhì)，而多酚類的化學(xué)物質(zhì)能夠很好地刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因而也能夠發(fā)揮出提高機(jī)體免疫力的作用。