甲型肝炎病毒主要的傳染源是被病毒污染的食物或水，毛蚶是甲型肝炎病毒特別愛寄居的一種貝類，還有其他的貝類食物、水產(chǎn)品、牛羊肉等。上述食物被甲型肝炎病毒污染后，被正常的人體攝入，都可能會(huì)引起甲型肝炎的感染以及甲型肝炎的發(fā)作。甲型肝炎主要表現(xiàn)為急性的肝臟炎癥，病人可以出現(xiàn)食欲不振、眼睛黃、尿黃等，部分病人可以出現(xiàn)短暫的發(fā)燒。