甘油三酯是血脂的一種，血液中甘油三酯與膽固醇一樣，存在于各種脂蛋白中，而甘油三酯則是所有脂蛋白中的甘油三酯的總和，血液中顆粒大而密度低的脂蛋白所含的甘油三酯總和。 甘油三酯偏高常伴有導(dǎo)致冠心病的危險(xiǎn)性，如家族性復(fù)合性高脂血癥和糖尿病性脂質(zhì)紊亂血癥，也有患急性胰腺炎的危險(xiǎn)性。我國(guó)居民中患甘油三酯癥的人群比較多，現(xiàn)在居高不下。 甘油三酯高的危害主要是體現(xiàn)在動(dòng)脈粥樣硬化上，血液中脂質(zhì)含有過(guò)量的甘油三酯，可以導(dǎo)致血液黏稠沉積在血管壁上，漸漸形成小斑塊，血管壁上的斑塊沉積逐漸增多，可以使面積增大，而且血管壁變厚，使血管內(nèi)徑變小，血流變慢，嚴(yán)重的可以血流被中斷，阻塞物脫落以后可以造成血栓。 如果在心臟可引起冠心病、心絞痛、心梗，在大腦則可以發(fā)生腦卒中、中風(fēng)，發(fā)生在眼底可以導(dǎo)致視力下降、失明，在腎臟可以引起腎衰，發(fā)生在下肢則可以出現(xiàn)肢體血流不暢導(dǎo)致壞死。 此外，甘油三酯的危害還包括引發(fā)高血壓、膽結(jié)石、胰腺炎、還能夠加重肝炎，男性可以導(dǎo)致性功能障礙，還可以導(dǎo)致老年癡呆等疾病。