蔬果每天吃多少要具體問題具體分析。比如對于健康的成年人來講，中國居民膳食指南推薦，每天蔬菜的攝入量大約是在500g，也就是一斤的蔬菜為宜，水果每天的攝入量大約是在200g，也就是4兩左右為宜。如果蔬菜和水果不加節(jié)制吃得過多，會導致過多的膳食纖維進入到體內，吸水膨脹會增加非常明顯的撐脹感，而引起身體不適。而且如果蔬菜水果不加節(jié)制吃得太多，也會導致膳食纖維進入體內之后，干擾微量營養(yǎng)素的吸收和代謝，也不利于身體的健康。從中醫(yī)食療的角度上來講，很多蔬菜水果都是屬于寒涼性的食物，如果每天不加節(jié)制吃得過多，也能夠傷及到脾胃的陽氣，而不利于身體健康。相反如果每天蔬菜和水果吃得過于少，會引起維生素和礦物質的缺乏，進而也容易出現隱性的營養(yǎng)不良。