桃子水的作用與功效如下：1、生津止渴：因為桃子水當中含有一定量的有機酸，能夠刺激口中津液的生發(fā)。對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，如果適當喝桃子水，通過其中含有的有機酸，刺激口中津液的生發(fā)，有生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的功效；2、增進食欲：桃子水當中含有的有機酸，還能夠提高味蕾的敏感性，因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，如果適當?shù)暮忍易铀ㄟ^其中含有的有機酸，提高味蕾的敏感性，有增進食欲的作用；3、促進消化：桃子水當中含有的有機酸，還能夠刺激胃腸道消化液的分泌，因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，如果適當?shù)暮忍易铀?，利用其中的有機酸，刺激胃腸道消化液的分泌，在提高脾胃消化功能方面也有積極的作用。