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保護(hù)胃黏膜的食物有哪些

參與醫(yī)生

河南省人民醫(yī)院 張昊 主任醫(yī)師
保護(hù)胃黏膜的食物有很多的,有的時(shí)候跟烹調(diào)的方法有關(guān)系,比如熬制了很久的粥,這個(gè)對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用,以及燉的湯,以及含有微量元素的食物。維生素含量比較高的食物,對(duì)于胃黏膜都具有保護(hù)作用,比如熬制時(shí)間比較長(zhǎng)的粥,熬制的帶有米油的大米粥、小米粥,之所以會(huì)有這樣的米油,一方面是在熬制的過(guò)程當(dāng)中,食物當(dāng)中所含有的一些脂肪釋放出來(lái)。另外就是在熬制的過(guò)程當(dāng)中,淀粉它也逐漸地降解了一部分,形成了糊精這種成分,這個(gè)成分在攝入以后,會(huì)附著在胃黏膜的表面,能夠隔離胃酸對(duì)胃黏膜的這種刺激。另外這些營(yíng)養(yǎng)成分更容易在消化道內(nèi)吸收,對(duì)胃黏膜也提供一定的營(yíng)養(yǎng),也對(duì)胃黏膜有防護(hù)作用。此外,維生素含量比較高的這些食物,比如各種水果,這些水果維生素,對(duì)胃黏膜的修復(fù),對(duì)黏膜正常功能的維護(hù),對(duì)黏膜上皮細(xì)胞的代謝,都有很好的作用。包括我們經(jīng)常吃到的橙子、葡萄、蘋果、梨、西瓜、甜瓜等,都含有豐富的維生素,尤其像維生素C含量比較高的沙棘、獼猴桃,都有很好的黏膜保護(hù)作用。其次,一些水果含有比較多的微量元素,如沙棘、牛油果等,含有較多的硒元素,這些對(duì)胃黏膜也有很好的保護(hù)作用。
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