痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期時，不建議食用瘦肉，一般建議食用新鮮的蔬菜，主要是低嘌呤含量的食物。處于痛風(fēng)間歇期或慢性期的患者，可以適量食用瘦肉。痛風(fēng)患者需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，在痛風(fēng)非急性發(fā)作期時，可以食用瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉以及雞肉、鴨肉。上述肉類的蛋白質(zhì)含量較豐富，而且多是優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠被機體充分地吸收和利用。但需要注意，不建議過量食用上述肉類，因為肉類不屬于低嘌呤含量的食物，嘌呤含量較高，如牛肉，每100g牛肉的嘌呤含量在80mg以上。如果過量食用，也會對尿酸水平產(chǎn)生一定的不良影響。如果過量食用瘦肉，也會增加腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是腎功能不全的痛風(fēng)患者，會有更多的不良影響。此外也要注意，鵝肉以及小牛頸部肉，都是高嘌呤含量的肉類，不適合痛風(fēng)患者食用。