現(xiàn)在比較常見的含有纖維的食物如紅薯，薯類、谷薯類還有粗糧，但是因為食物里的纖維量含量還是比較低，所以有些保健食品可以提取膳食纖維。 能夠降膽固醇的食物并不多，實際上大部分食物都含有膽固醇，因為膽固醇是細胞膜的主要成分。而富含纖維的食物可以降低膽固醇，可以降低腸道吸收膽固醇的量，當吃富含纖維食物時，可以減少其它含有膽固醇食物的吸收，從側面可以起到降低膽固醇的作用。 實際在保健食品里也有一些是對膳食纖維進行提取，而這些膳食纖維可以減少腸道對于膽固醇的吸收。對于膽固醇的水平，實際現(xiàn)在研究認為跟腸道菌群也有關系，而膳食纖維也可以改善腸道菌群，所以目前市面上銷售的含有膳食纖維的保健食品或者保健品有一定程度的降低膽固醇的作用，但還是不能夠替代降低膽固醇的藥物的作用，因為降低強度不夠強。