胃炎、胃潰瘍的患者不適宜大量食用醋泡花生。因?yàn)榇着莼ㄉ泻幸欢康拇姿?，如果不加?jié)制，吃的醋泡花生過(guò)多，會(huì)對(duì)胃的炎癥面和潰瘍面產(chǎn)生一定的不良刺激，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)胃部的疼痛和不適，從而影響身體健康。另外，醋泡花生中還含有一定量的植物蛋白質(zhì)，過(guò)多的攝入蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。因此，對(duì)于腎炎、腎功能下降的患者也不適宜大量吃醋泡花生，否則其中含有的植物蛋白質(zhì)大量的進(jìn)入到體內(nèi)，會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而也會(huì)危害身體健康。醋泡花生中的蛋白質(zhì)，在代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的嘌呤，進(jìn)而會(huì)增加血液中尿酸的水平，因此對(duì)于痛風(fēng)的患者，也不適宜大量食用醋泡花生。醋泡花生當(dāng)中還含有一定量的脂肪，對(duì)于超重和肥胖的人群也不適宜大量吃醋泡花生，否則會(huì)進(jìn)一步加重超重與肥胖。