患者進行胃癌手術(shù)后，一般需切除患者1/2，或2/3胃容積，甚至更多，此時進食的食物無法以一種易吸收的狀態(tài)直接進入腸道，導(dǎo)致患者進食較多食物，但體重卻不增長，主要是因為營養(yǎng)素未得到充分吸收。胃是重要的消化器官，主要起到研磨食物的作用。當(dāng)食物進入到胃部后，通過不斷蠕動，包括胃酸、胃蛋白酶的分泌，將半固體的食物研磨成為流質(zhì)的食糜，這些食糜在腸道后，才能得到充分的吸收。對于胃大部分切除的患者，一般在術(shù)后第3個月達到體重最低點，多數(shù)患者在以后會有一定體重回升。但由于胃容積減少，患者體重?zé)o法恢復(fù)到術(shù)前的水平或基準(zhǔn)之上。