熬梨水主要是把梨洗干凈，把外周的農藥弄干凈，因為熬梨水梨皮特別重要，梨皮本身的藥性在整個梨里面占的成分最大，所以要帶皮去熬梨水。熬梨水沒有很多難點，主要是把它蒸熟、煮熟即可，讓梨失去脆勁，熬煮的時候要去梨的寒性，讓梨熟透。另外，如果熬梨水時里面加川貝，或者其他藥物，注意要把這些煮熟，可以把川貝合在梨肉中。因為川貝很苦，盡可能讓梨的甜味解除苦的澀性。此外，因為川貝本身較硬，所以蒸煮的時間，要比煮梨的時間延長2-3倍才可。