過多食用辣椒導(dǎo)致胃燒，即胃灼感，快速緩解辦法有以下幾種：1、大量飲水：辣椒素對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激時(shí)，可造成疼痛和灼熱感。通過快速大量飲用涼白開，可稀釋辣椒素對(duì)胃黏膜、十二指腸黏膜的刺激，從而緩解胃痛；2、藥物治療：可服用起效較快的黏膜保護(hù)劑，如鋁碳酸鎂、鋁鎂加混懸液，使藥物快速覆蓋在胃黏膜表面，從而減輕或緩解辣椒素對(duì)胃黏膜的刺激，緩解胃部灼熱、疼痛。如果服用藥物后沒有緩解癥狀，需警惕合并消化性潰瘍等可能，建議進(jìn)一步找消化科醫(yī)生就診。