偶爾吃少量瓜子影響不大，但如果大量吃瓜子會(huì)增加油脂攝入量。大量油脂進(jìn)入體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量?jī)?chǔ)存，油脂產(chǎn)能比碳水化合物高，碳水化合物產(chǎn)能有40千卡，油脂產(chǎn)能是9.6千卡，會(huì)高1倍多。部分人群不吃主食，而是吃零食，比如干果、花生、瓜子等。如果長(zhǎng)期、大量攝入零食，增加體內(nèi)總熱量，脂肪在體內(nèi)可以儲(chǔ)存，逐漸轉(zhuǎn)化為糖分。過量油脂攝入也會(huì)增加胰島素抵抗，引起血糖升高，即脂毒性。吃零食時(shí)需要控制量，否則不利于血糖控制，甚至引起機(jī)體肥胖等。