一個雞蛋當(dāng)中含有6-7.2g蛋白。因為雞蛋蛋白質(zhì)的含量大約是12%，而雞蛋的大小是在50-60g，因此一個雞蛋當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)的量，就是50g×12%＝6g，和60g×12%＝7.2g。雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)不光含量比較豐富，而且吸收利用率比較高。適當(dāng)吃雞蛋可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供原料。因此對于抵抗力低下容易生病的人，可以促進體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，增強機體抵抗力。雞蛋當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)，還能為人體肌肉構(gòu)成提供原料，進而發(fā)揮出預(yù)防和緩解肌肉衰減癥的作用。