胰腺炎是個多病因造成的胰腺急性炎癥和慢性炎癥，誘因有很多，最常見的誘因有暴飲暴食、飲酒、膽道結石疾病，造成胰腺、胰管的一過性梗阻，就會引起胰腺的急性炎癥。如果治療不及時或經久不愈，病人就可以轉為慢性。對于胰腺炎，治療需要去除病因，如果有膽道膽系結石，要去除結石。很多病人有膽囊炎、膽結石，要把病因去除。如果飲酒造成胰膽管功能障礙痙攣，就要戒酒。如果是病毒感染，可能要抗病毒治療。還有些是跟免疫相關所造成的胰腺炎，可能要激素治療。