痛風是由高尿酸血癥引起的一種晶體性關節(jié)炎，所以痛風患者需要限制飲食中嘌呤攝入量，建議處于痛風急性期的患者多食用新鮮的蔬菜、水果等低嘌呤含量食品，處于痛風間歇期的患者可以食用適量中嘌呤含量的食品。韭菜屬于低嘌呤含量食品，每100g韭菜中嘌呤含量約24mg，所以急性期、間歇期以及痛風石慢性期的痛風患者可以食用韭菜。韭菜除嘌呤含量較低外，還含有較多的營養(yǎng)成分，尤其含有較多的維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸。另外韭菜含有豐富纖維素，多是粗纖維，含量比大蔥、芹菜高，纖維素能夠促進腸道蠕動，減少體內(nèi)的脂肪，尤其是膽固醇的吸收，起到一定的預防以及治療動脈硬化等疾病的作用。另外也要注意，由于含有較多粗纖維，如果過量食用韭菜可能會引起腹瀉等反應。