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洋蔥的功效

參與醫(yī)生

北京協(xié)和醫(yī)院 馬方 主任醫(yī)師
促消化、防癌、抗衰老、發(fā)散風(fēng)寒、提神。洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭,屬于百合科的蔥屬,為兩年生草本植物,是一種很普通的、廉價的家常菜,國內(nèi)有很多人對洋蔥所特有辛辣香氣,感到有點(diǎn)厭惡,而在國外洋蔥卻被譽(yù)為菜中皇后,因為洋蔥的營養(yǎng)價值不低,具有利尿、防癌、降壓等諸多功效,洋蔥具體的功效還有以下幾方面: 1、增進(jìn)食欲、促消化,洋蔥的營養(yǎng)很豐富,而且氣味辛辣,能夠刺激胃腸及消化腺分泌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化;洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥狀; 2、防癌、抗衰老,洋蔥所含有的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能夠消除體內(nèi)的自由基,增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效; 3、發(fā)散風(fēng)寒,洋蔥中含有一種名為櫟皮黃素的物質(zhì),這是目前所知道的最有效的天然抗癌物質(zhì)之一,能夠阻止體內(nèi)生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異,控制癌細(xì)胞的生長,從而具有防癌、抗癌的作用; 4、提神,洋蔥能夠幫助細(xì)胞更好的利用核糖,同時降低血糖,供給腦細(xì)胞熱能,是糖尿病、神智比較委頓的患者食療的佳蔬; 5、保護(hù)心腦血管,洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素A的食物,前列腺素A能夠擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會產(chǎn)生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈血流量、預(yù)防血栓形成、對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用;同時洋蔥又能夠促進(jìn)鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經(jīng)常食用對于高血壓、高血脂,還有心腦血管的病人都有保健作用。 一直以來洋蔥都被認(rèn)為具有健胃、消食、和平肝、潤腸、祛痰、利尿以及發(fā)汗等作用,是不可多得的保健食品,一般人群均可食用,特別是高血壓、高血脂、皮膚瘙癢的人群。但洋蔥一次也不太適合吃過多,以免引起目糊和發(fā)熱,同時有眼疾的、眼部充血的、熱病的患者不宜食用。
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