大量飲酒、暴飲暴食等誘因，可導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作，患者出現(xiàn)上腹部正中或偏左部位疼痛，疼痛劇烈難以忍受，可向腰、腹部放射，伴惡心、嘔吐、發(fā)燒，肛門停止排氣、排便。如發(fā)生肺臟損傷，可出現(xiàn)呼吸困難；發(fā)生腎臟損傷。出現(xiàn)少尿、無尿等癥狀；如病人高燒不退、腹脹不緩解，可導(dǎo)致腸道屏障功能衰竭。嚴重者死于呼吸衰竭、腎衰竭等并發(fā)癥。