糖尿病患者需要根據(jù)青菜的糖分含量選擇食用不同的青菜。一般把蔬菜分為幾大類： 1、淀粉含量較高，如土豆、蓮藕、淮山、馬蹄，可當(dāng)主食吃； 2、糖分含量較高，如胡蘿卜、老南瓜等，要定量的吃，適量的吃； 3、糖分和淀粉含量較少，如生菜、菜心、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子以及海帶、紫菜、木耳、蘑菇等，可以適量的多吃一些。