燒傷屬于創(chuàng)傷，創(chuàng)傷后患者蛋白分解較多且需抵抗炎癥反應(yīng)及恢復(fù)創(chuàng)傷。因此燒傷尤其大面積燒傷患者的營(yíng)養(yǎng)要求較高，需高能量、高蛋白的飲食，補(bǔ)充能夠促進(jìn)蛋白合成的營(yíng)養(yǎng)，包括糖、蛋白、脂肪、維生素及微量元素等，因此燒傷后的營(yíng)養(yǎng)是較為講究且科學(xué)的。燒傷尤其燒傷面積較小的患者，其胃腸道未被破壞，需提倡胃腸道營(yíng)養(yǎng)，盡量鼓勵(lì)患者進(jìn)食。