對于結(jié)石性膽囊炎患者來講，一般是要求避開油膩、辛辣的食物，絕對的禁酒，以素食為主。此種飲食要求具有一定的醫(yī)學(xué)依據(jù)。當進食油膩食物時，十二指腸球部分泌的縮膽囊素會引起膽囊收縮，從而將膽汁排入十二指腸，參與油脂食物的消化。這種情況下，由于結(jié)石在體內(nèi)位置的移動，可能會誘發(fā)胰腺炎等一系列的并發(fā)癥，不利于患者病情的穩(wěn)定。