膽囊炎患者一般可以吃蛋白，但蛋黃少吃或者不吃為宜，具體取決于個體情況。由于不同患者個體差異較大，并不一定適合所有患者，主要需根據(jù)攝入蛋黃以后，是否會引起癥狀加劇而定。如果膽囊炎患者攝入蛋黃后不適癥狀沒有加劇，或者本身就沒有膽囊炎相關(guān)癥狀，可以少量攝入蛋黃，但不要攝入過多，因為蛋黃的營養(yǎng)相對豐富。如果膽囊炎本身就有癥狀或者膽囊炎合并有膽囊結(jié)石，反復出現(xiàn)上腹悶脹不適等慢性膽囊炎的癥狀，甚至部分患者出現(xiàn)急性膽囊炎合并癥，建議不要吃蛋黃，主要以蛋白為主。因為針對這類反復發(fā)作的膽囊炎或者慢性膽囊炎癥，通常高脂肪、高膽固醇的食物都是誘其發(fā)作的重要因素，所以這種情況下要注意少吃蛋黃，或盡量不吃，否則可能容易誘發(fā)膽囊炎，增加膽囊炎發(fā)作概率、頻率。如果出現(xiàn)反復發(fā)作的情況，建議盡早手術(shù)治療，手術(shù)治療恢復后，可以恢復正常飲食。