均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能。藜麥，別稱是南美藜、印第安麥，來源藜科植物藜麥，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨特的豐富、全面的營養(yǎng)價值，孕育了印加民族，古代印加人稱之為糧食之母。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為藜麥是唯一一種單體植物，即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類完美的全營養(yǎng)食品。 藜麥種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右，籽粒比小米稍大，容重比小米略輕，一般千粒重3-4g，大籽粒的品種達4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷，主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。 藜麥具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適用于所有的群體食用，尤其適用于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性疾病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，效果顯著，為了保全更多營養(yǎng)，成品藜麥盡量減少深加工工序，直接食用籽粒。