木瓜亦稱光皮木瓜，木瓜實(shí)，是一種瓜果，青木瓜味酸澀，成熟的木瓜綿甜。主要的功效成分有木瓜蛋白酶，齊墩果酸，熊果酸，每100克可食部中含有水分92克，蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物7克，還富含胡蘿卜素、維生素C和少量的礦物質(zhì)。 木瓜是中國地道的藥材，內(nèi)含黃酮、鞣質(zhì)、多糖等藥理成分，藥效多樣，但是成分復(fù)雜、理化性質(zhì)不穩(wěn)定。黃酮是木瓜中有效的成分之一，黃酮類化合物具有多種生物活性，有抗?jié)?、抗過敏、抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、降血脂、治療心腦血管疾病、活血化瘀的功能。 木瓜中的鞣質(zhì)的研究目前取得了很大的進(jìn)展，發(fā)現(xiàn)其有抗炎、抗菌、止血等藥理活性，還有抗突變、抗脂質(zhì)過氧化、清除自由基、抗腫瘤和抗艾滋病等多種藥理活性。木瓜中的三萜皂苷以及齊墩果酸、熊果酸等?，F(xiàn)代藥理學(xué)證明，齊墩果酸具有護(hù)肝、抗炎、促免疫等多重功效。熊果酸有美容護(hù)膚、抗炎的多重功效。