改善心臟及血液循環(huán)、減輕胰臟負(fù)擔(dān)。牡蠣，亦稱海蠣子，是一種海產(chǎn)的貝類。牡蠣當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白，每100克中含蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質(zhì)，其中鋅的含量為食物之冠。牡蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液循環(huán)，減輕胰臟負(fù)擔(dān)，富含?；撬幔薪鉄峥寡椎淖饔?，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，對(duì)老年人的鈣磷代謝也有調(diào)節(jié)作用。牡蠣性甘咸平，歸心肝經(jīng)，對(duì)皮膚過(guò)敏者應(yīng)該是禁食。