中醫(yī)認(rèn)為雞肉可補(bǔ)腎，促進(jìn)智力發(fā)育，改善心腦功能，且雞肉脂肪含量較低，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸和維生素及人體所需微量元素含量均較高，雞肉還含有不飽和脂肪酸，能降低人體膽固醇。痛風(fēng)病人可適當(dāng)食用，但需注意烹調(diào)方式。不能用煎炸方式進(jìn)行烹調(diào)，最好用燉煮方法，使雞肉中嘌呤成分溶于水，吃時(shí)僅吃肉，不能喝湯，不能吃雞皮，因雞皮中膽固醇含量較高。此外需注意痛風(fēng)發(fā)作期盡量少吃雞肉，緩解期再適當(dāng)食用。 高尿酸血癥是目前臨床中的常見問(wèn)題，較多病人有血尿酸升高情況，在控制尿酸過(guò)程中均會(huì)強(qiáng)調(diào)讓病人盡量少進(jìn)食肉類食物，但雞肉可適當(dāng)食用。雞肉是高蛋白、低熱量食物，且肉質(zhì)較易消化，較易被人體吸收和利用，能增強(qiáng)體質(zhì)，起強(qiáng)身健體、提高免疫力作用，還可緩解疲勞、緩解壓力。