生活當(dāng)中有些人喝酒以后會(huì)全身皮膚發(fā)紅，是因?yàn)榇祟惾巳荷眢w當(dāng)中缺少一種幫助乙醇代謝的酶所導(dǎo)致，稱為乙醛脫氫酶。攝入到身體當(dāng)中的酒精，大約有95%要通過肝臟進(jìn)行代謝，代謝的過程當(dāng)中要依靠乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，如果身體當(dāng)中兩種酶有足夠的活性，很快能將酒精分解為無毒、無害的二氧化碳和水。喝酒以后全身皮膚發(fā)紅的反應(yīng)是因?yàn)榫凭纸獾囊胰?，如果身體當(dāng)中缺少乙醛脫氫酶，乙醇分解產(chǎn)生的乙醛不能被乙醛脫氫酶分解，就會(huì)在身體當(dāng)中蓄積，很快就能造成血管擴(kuò)張?；颊弑憩F(xiàn)為全身性的皮膚通紅，特別是面部。乙醛是一種對(duì)身體有害的物質(zhì)，在身體當(dāng)中蓄積會(huì)損害身體的器官，破壞DNA，甚至可能致癌。