薄荷可以食用，薄荷本身是一種藥食同源的植物，既可以當藥物使用，也可以當食物食用。中藥中薄荷屬于辛涼解表的范疇，中醫(yī)認為薄荷主要具有疏散風熱、清利頭目、利咽的功效。疏散風熱的功效主要表現(xiàn)為治療風熱外濕所引起的一系列證狀，如鼻塞、流黃鼻涕、咳嗽、咳吐黃痰、咽部咽喉不利等。同時對于各種各樣的原因引起頭暈?zāi)垦?、頭部昏沉不適的證狀，薄荷均可發(fā)揮清利頭目的作用，還具有提神的作用。將薄荷油抹在太陽穴位置，人可感覺頭腦清爽。同時薄荷還具有利咽作用，治療咽喉部不適。通常咽炎的藥物中均含有薄荷，薄荷糖主要的成分也是薄荷。但需注意薄荷作為一種中藥，在煎服的時需后下，等別的藥物煎煮一段時間后才可加入薄荷。因為薄荷具有芬芳的氣味，起作用的主要原因是因為含有揮發(fā)油的成分，經(jīng)過高溫后如果揮發(fā)油揮發(fā)，薄荷則失去藥理作用，所以薄荷是一種很好的藥食兩用食材。