消化道是人體消化吸收的重要場所，包括口腔、咽部、食管、胃、十二指腸、小腸、大腸以及直腸、肛管等。食物經過口腔進行初步消化，經過咀嚼，機械性消化，經過口腔內的唾液淀粉酶，進行淀粉類初步消化。通過咽部到達食管，再到達胃內，進一步消化，在胃內可以進一步機械性消化和化學性消化。胃里有胃蛋白酶，可以促進蛋白質消化，食物經過胃內消化后，通過幽門進入十二指腸，十二指腸內含有小腸液、膽汁和胰液，膽汁中有膽鹽，胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶以及胰蛋白酶原。胰蛋白酶原在小腸液作用下，可以生成胰蛋白酶，進一步促進蛋白消化，胰淀粉酶進一步促進淀粉消化，胰脂肪酶進一步促進脂肪消化。消化后進入小腸，小腸是吸收主要的場所，可以吸收大部分肽類、氨基酸、糖類，或以酒精、維生素。經過小腸吸收，部分難消化的食物殘渣或纖維素類食物殘渣進入大腸，在大腸內進行水分吸收，然后進入直腸中，再經過肛門排出。