腰椎間盤(pán)突出的患者吃一些富含維生素的谷類(lèi)和含優(yōu)質(zhì)蛋白、富含膠原的物質(zhì)，以及含有鈣質(zhì)的食物，都有好處。富含各種維生素的谷物類(lèi)，各種的小米、大豆，以及各種豆類(lèi)、蔬菜、水果，都可以食用。這些食物富含各種維生素，可以延緩身體的老化，當(dāng)然包括椎間盤(pán)的老化。特別注明的是，中老年患者要補(bǔ)充一些大豆，因?yàn)榇蠖估镞吅幸恍╊?lèi)植物雌激素的大豆異黃酮等，能夠替代絕經(jīng)后婦女引起來(lái)的激素水平紊亂，部分替代雌激素的作用，使鈣質(zhì)的流失速度延緩，減輕椎間盤(pán)退變，同時(shí)減輕、延緩椎間盤(pán)退變速度?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充一些鈣質(zhì)的食物，如牛奶，包括一些魚(yú)蝦類(lèi)的食物，還有核桃等一些富含鈣質(zhì)的食物，同時(shí)也能夠補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)，延緩腰椎的退變。