青椒炒魷魚(yú)

　　青椒炒魷魚(yú)怎么做 ？相信能詳細(xì)說(shuō)出來(lái)的人并不多。青椒炒魷魚(yú)是我們生活中常見(jiàn)的菜肴，但是青椒炒魷魚(yú)怎么做呢？下面讓康網(wǎng)小編和你一起來(lái)看一下青椒炒魷魚(yú)怎么做吧。

　　青椒炒魷魚(yú)做法介紹

　　主料：鮮魷魚(yú)、青椒

 　　配料：胡蘿卜、蒜、姜、料酒、味精

　　做法

　　1、柿子椒洗凈，切絲。

　　2、魷魚(yú)洗凈，從肚皮的中間剪開(kāi)，去內(nèi)臟和膜，只要魷魚(yú)身，不要 魷魚(yú)頭(也可以要啦，我是攢著以后做烤魷魚(yú)須)。

　　3、重點(diǎn)介紹切法。將魷魚(yú)里面朝上，尾部對(duì)著自己，以背部那條線(xiàn)為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細(xì)條，大約十個(gè)小細(xì)條時(shí)切斷。炒熟以后左邊會(huì)卷起來(lái)像魷魚(yú)的身體，右邊的小細(xì)條就冒充“魷魚(yú)須”，一條魷魚(yú)可切成三四個(gè)這樣的“小魷魚(yú)”。其余部分均切花刀不表。

　　4、鍋中放適量油，放入蔥姜絲炒香。

　　5、放入魷魚(yú)，炒至起卷。

　　6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會(huì)。如果喜歡柿子椒口感脆一點(diǎn)，就先加料酒炒一會(huì)，再放柿子椒。

　　7、加鹽，出鍋，裝盤(pán)，鮮美的青椒炒魷魚(yú)就做好了。

　　擴(kuò)展閱讀：青椒炒魷魚(yú)制作小貼士

　　魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

　　青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

　　它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。