皮蛋不能與什么同吃

　　皮蛋是我們生活中常見的食物，但是你知道皮蛋不能與什么同吃嗎?相信能詳細(xì)說出來的人并不多，下面讓康網(wǎng)小編和你一起來看一下皮蛋不能與什么同吃吧。

　　皮蛋簡介

　　皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為 國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

　　皮蛋不能與什么同吃

　　堿性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結(jié)合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能產(chǎn)生毒素，引發(fā)食物中毒的。 另外，皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 另外:豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。

　　皮蛋的吃法介紹

　　1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

　　2、直接拌姜片或啤酒食用。

　　3、制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

　　擴(kuò)展閱讀：選購皮蛋注意事項(xiàng)

　　在選購松花蛋時(shí)應(yīng)注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。 污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進(jìn)入人體后，在腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使人作出現(xiàn)中毒癥狀。