雞血湯

　　中國(guó)的飲食文化可謂是世界著名，雞血湯是一款早在宋朝就被大家所認(rèn)可的湯品。那么，雞血湯怎么做呢?下面就來看看康網(wǎng)小編特別整理的雞血湯的做法介紹吧。

　　雞血湯的做法介紹

　　原料

　　原料：豆腐(南)100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克

　　調(diào)料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

　　特色：湯色鮮艷，酸辣適口。

　　制作過程

　　1. 雞肉切絲;

　　2. 豆腐和雞血切成小條;

　　3. 海米用沸水泡發(fā)好;

　　4. 菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用沸水燙后，放入冷水內(nèi)漂涼，撈出擠干;

　　5. 鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫;

　　6. 再放入菠菜，用濕淀粉勾芡，把雞蛋打開甩入湯內(nèi);

　　7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

　　擴(kuò)展閱讀：雞血的食療功效

　　食療作用：保護(hù)心臟，補(bǔ)血和解毒;能治療口瘡，強(qiáng)筋健骨;對(duì)支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風(fēng)等癥有通絡(luò)活血、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神的功能。