香菇雞肉粥

　　中國人都有早餐食用粥品的習(xí)慣，其中香菇雞肉粥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么，香菇雞肉粥怎么做呢?下面就來看看康網(wǎng)小編特別整理的香菇雞肉粥的做法介紹吧。

　　香菇雞肉粥的做法一

　　用料：

　　1、雞胸肉或雞腿肉二兩。

　　2、香菇一兩。

　　3、珍珠米二兩。

　　4、胡蘿卜一個(gè)(約二兩)。

　　5、玉米粒一兩。

　　6、鹽適量。

　　7、姜絲適量。 (依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香)

　　做法：

　　1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。

　　2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。

　　香菇雞肉粥的做法二

　　用料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

　　做法：1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。

　　2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。

　　香菇雞肉粥的做法三

　　用料：干香菇10朵，雞肉大約200g，小蝦米適量，雜菜一小碗。

　　做法：1干香菇前一夜泡好，切薄片備用。

　　2雞肉煮熟手撕成雞絲。用電飯鍋煮一鍋粥，待10分鐘后將之前準(zhǔn)備的材料一起倒入鍋中繼續(xù)煮。注意觀察火候，如果缺水了及時(shí)加水，電飯鍋可能底部會(huì)焦，注意多攪拌。待米飯變粘稠了，放適量的鹽和少量的胡椒粉。嘗嘗味道差不多就好啦!

　　香菇雞肉粥的做法四

　　用料：雞肉半斤，香菇數(shù)朵，生菜一小顆，胡蘿卜絲、姜絲各少許。

　　做法：1.雞肉切塊洗干凈用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、鹽腌20分鐘;

　　2.香菇用溫水泡軟去蒂切絲，其他生菜胡蘿卜姜切絲備用;

　　3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇絲、雞肉、姜絲繼續(xù)煲(其間攪拌);

　　4.待雞肉以及粥完全熟后倒入胡蘿絲、生菜絲等，調(diào)入少許糖、一點(diǎn)鹽即可。

　　香菇雞肉粥的做法五

　　用料：雞胸肉一塊，香菇二個(gè)，東北大米，醬油，玉米油。

　　做法：1.香菇用水泡軟后切碎，雞胸肉切碎;

　　2.放少許醬油，玉米油進(jìn)雞肉中調(diào)味;

　　3.把切碎的香菇加水米熬成粥;

　　4.加入已調(diào)味的雞肉末再煮沸即可。

　　擴(kuò)展閱讀：香菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈�，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。