蟶子湯

　　蟶子大家見過嗎?相信很多人都喜歡吃吧，那么你知道蟶子湯怎么做嗎?估計(jì)很多人對(duì)此都不是很了解吧，那么下面就跟隨康網(wǎng)小編一起來看看蟶子湯的做法介紹吧。

　　蘿卜蟶子湯的做法詳細(xì)介紹

　　菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　蘿卜蟶子湯的制作材料：

　　主料：蟶子500克,蘿卜150克

　　調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,豬油(煉制)15克

　　蘿卜蟶子湯的特色：

　　湯色乳白，爽脆清淡，鮮咸適口。

　　教您蘿卜蟶子湯怎么做，如何做蘿卜蟶子湯才好吃

　　1. 將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。

　　2. 把蘿卜削去外皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花。

　　3. 凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。

　　蘿卜蟶子湯的制作要訣：

　　蟶子一定要清洗凈，下鍋后出鍋要快。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素，營養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)益氣、健脾和胃、潤腸等功效。

　　小帖士-食物相克：

　　蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

　　拓展閱讀：爆炒蔥香蟶子做法

　　1. 將鍋里的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。

　　2.把蟶子肉取出，放入碗中。加入料酒(這次采用的是二鍋頭，赫赫)、一點(diǎn)醬油，然后拌勻。腌幾分鐘。

　　3.同時(shí)洗蒜頭少量，剁碎;干紅辣椒一點(diǎn)，切成絲;生姜少量，絲。切蔥頭若干。

　　4.然后鍋里放油，加熱后，放入碎蒜(蒜茸)、紅椒絲、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的蟶子(把蟶子中剩余的水瀝干后才放入鍋內(nèi))。然后一起爆炒片刻。

　　5.放入蔥，放入適量鹽,繼續(xù)爆炒。爆炒。

　　6.加一點(diǎn)雞精，出鍋。