面拖小黃魚

　　面拖小黃魚怎么做呢？小黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國三大海產(chǎn)。下面就跟隨康網(wǎng)小編一起了解一下面拖小黃魚的做法吧！

　　面拖小黃魚做法

　　小黃魚加料酒，鹽腌一下。然后依次沾蛋液和加了鹽、胡椒粉的面粉,油炸。

　　面拖小黃魚步驟：

　　1、小黃魚不大，解凍后，用鹽味精料酒淹制30分鐘，

　　2、然后用面粉加蛋調(diào)一點(diǎn)糊，里面也放適量味精鹽胡椒粉五香粉之類的(依照個(gè)人口味)

　　3、然后小火倒油加熱，至6成的時(shí)候，把魚放在調(diào)好的糊里裹一下，放在油里炸，炸到金黃就好了。吃起來脆脆的，很香，骨頭都一起吃了。

　　注意：

　　對(duì)了記得先把魚肚子里的東西掏干凈哦~~

　　擴(kuò)展閱讀：燒制小黃魚的注意事項(xiàng)

　　1、小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

　　2、黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過長

　　3、燒黃魚時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。