清燉鴿子湯

　　清燉鴿子湯營養(yǎng)豐富，且做法簡單，深受人們的喜愛。那么大家知道清燉鴿子湯的做法嗎?下面就隨康網(wǎng)小編一起看看清燉鴿子湯的做法吧。

　　清燉鴿子湯的做法：

　　食材：

　　主料：

　　乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊

　　調(diào)料：

　　高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

　　做法：

　　1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過

　　2.火腿切片

　　3.蔥洗凈打結(jié)

　　4.姜洗凈切片

　　5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

　　擴展閱讀：清燉鴿子湯的功效

　　清燉鴿子湯的功效：

　　清燉鴿子湯具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效。

　　鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)�；顒�，則導致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。