牛肉燉湯

　　牛肉燉湯怎么做大家知道嗎?牛肉也算是大家都很熟悉的東西吧，下面就讓康網(wǎng)小編就來告訴大家牛肉燉湯的做法介紹的相關(guān)信息，讓大家更多了解一下牛肉燉湯怎么做吧。

　　牛肉湯的做法詳細(xì)介紹

　　菜系及功效：京菜

　　牛肉湯的制作材料：

　　主料：牛肉兩斤,花椒,大料5克,制成調(diào)味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。

　　教您牛肉湯怎么做，如何做牛肉湯才好吃

　�、倥Ｈ庀磧簦�切成方塊。

　�、阱亙�(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后，再放其他調(diào)味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

　　拓展閱讀：咖喱炒牛肉的做法詳細(xì)介紹

　　菜系及功效：家常菜譜

　　口味：咖喱味 工藝：爆

　　咖喱炒牛肉的制作材料：

　　主料：腌牛肉片400克(見原料腌制)。

　　輔料：凈西蘭花200克。

　　調(diào)料：油咖喱25克,鮮蒜茸5克,姜米2克,洋蔥米5克,鮮紅尖椒米5克,紹酒15克,白糖15克,味精10克,精鹽4克,香油5克,上湯100克,濕淀粉10克,熟雞油10克,花生油適量。

　　咖喱炒牛肉的特色：

　　咖喱香濃，鮮咸微辣。

　　教您咖喱炒牛肉怎么做，如何做咖喱炒牛肉才好吃

　　1.將西蘭花修好洗凈，鍋中入水，加入花生油10克燒開，下入西蘭花飛水，下入漏勺瀝盡水分。鍋回火上，下入花生油30克，入西蘭花，烹入紹酒5克，下入上湯50克，下入味精5克、白糖5克、鹽2克、濕淀粉5克，旺火翻炒爆勻，下入塑料筐瀝盡湯，用筷子將其頭朝外圍入盤中。用油咖喱、鮮蒜茸、姜米、洋蔥米、鮮紅尖椒米、白糖、味精、鹽、香油、上湯、濕淀粉兌成碗汁。

　　2.鍋炙好，下入花生油，中火燒至五成熱，下入牛肉片拉油至九成熟，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入拉好油的牛肉片，淋入碗汁，旺大翻炒爆勻。淋入熟雞油，盛入圍好西蘭花的盤內(nèi)即成。