老鴨湯

　　老鴨湯怎么做大家都知道嗎?鴨肉也算是大家都很熟悉的東西吧，下面就讓康網(wǎng)小編就來告訴大家老鴨湯的做法介紹的相關(guān)信息，讓大家更多了解一下老鴨湯怎么做吧。

　　老鴨湯屬于粵菜菜譜，主要原料是鴨子和冬瓜;工藝是燉

　　老鴨湯的原料：老鴨、冬瓜、蘑菇

　　老鴨湯的配料：火腿片

　　老鴨湯的調(diào)料：鹽、姜片、料酒

　　老鴨湯的做法：

　　原料：

　　1、把鴨子整理干凈剁成塊;冬瓜用勺子摳成球;

　　2、鴨塊放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后撈起;

　　3、換砂鍋，倒入去過浮沫的鴨塊、火腿片、蘑菇加水(水沒過鴨子即可)、姜片、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。一定要最小火慢燉兩時(shí)倒入冬瓜球;

　　4、起鍋前加入菜心，根據(jù)自己的口味加適量的鹽即可。

　　拓展閱讀：海帶老鴨湯的介紹

　　身體是革命的本錢，身體好了，才有能力去打仗，不是嗎? 女強(qiáng)人們，喝鴨湯吧，書上說——鴨肉是祛寒除濕溫補(bǔ)之物，尤適合體熱上火者常食，以達(dá)到滋補(bǔ)去濕、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。

　　海帶老鴨湯的食材和調(diào)料：

　　老鴨子 半只 海帶 半斤 小蒜 10左右 姜 一塊 枸杞 一把

　　教您海帶老鴨湯的家常做法，如何做海帶老鴨湯才好吃

　　一、 老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用

　　二、 將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可

　　三、 水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))